PEMANFAATAN KALDU KEPALA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) SEBAGAI FLAVOR DALAM PENGOLAHAN KERUPUK KEMPLANG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus). Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, [S. l.], v. 12, n. 1, 2017. DOI: 10.31851/jipbp.v12i1.1411. Disponível em: https://journal.univpgri-palembang.ac.id/index.php/ikan/article/view/1411.. Acesso em: 9 sep. 2025.