“PEMANFAATAN KALDU KEPALA UDANG VANNAMEI (Litopenaeus vannamei) SEBAGAI FLAVOR DALAM PENGOLAHAN KERUPUK KEMPLANG IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)” (2017) Jurnal Ilmu-ilmu Perikanan dan Budidaya Perairan, 12(1). doi:10.31851/jipbp.v12i1.1411.