“Produksi Hidrolisat Protein Kepala Ikan Gabus Secara Enzimatis Dengan Variasi Waktu Hidrolisis”, J. ilmu-ilmu perikan. budid. perair., vol. 19, no. 1, pp. 76–87, Jun. 2024, doi: 10.31851/jipbp.v19i1.16255.